Пицца Маргарита
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Миндальная мука | ||
| Кокосовая стружка | ||
| Пекарский порошок без крахмала | ||
| Псиллиум | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 100 гр ≈ 2 шт | ||
| Вода | ||
| Помидор ? 1 шт ≈ 90 гр 120 гр ≈ 1.3 шт | ||
| Базилик | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 3 гр ≈ 0.6 шт | ||
| Моцарелла ? 1 шт ≈ 28 гр 70 гр ≈ 2.5 шт | ||
| Выход продукта: | 478 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
| 7 мин | ||
| 7 мин | ||
| 5 мин | ||
| 20 мин | ||
39 мин | ||
|---|---|---|
| Белки | 13.3 гр |
| Жиры | 24.5 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3.1 гр |
| Калории | 303 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.6 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 25.9 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.30 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 753 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 31% | 22% | 19% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 95% ◦ Яйцо: 3% ◦ Помидор: 2% E | 565612056? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 68% ◦ Яйцо: 21% ◦ Моцарелла: 9% ◦ Помидор: 2% B2 | 36437833? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 63% ◦ Яйцо: 37% B12 | 22221920? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 76% ◦ Миндальная мука: 23% B7 | 18184616? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 71% ◦ Миндальная мука: 22% ◦ Моцарелла: 3% ◦ Помидор: 2% B4 (Холин) | 13172916? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 61% ◦ Миндальная мука: 29% ◦ Помидор: 4% ◦ Моцарелла: 4% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% B5 | 1010179? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 33% ◦ Яйцо: 33% ◦ Помидор: 17% ◦ Чеснок: 8% ◦ Моцарелла: 8% B6 | 99196? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 84% ◦ Помидор: 11% B3 | 810177? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 67% ◦ Яйцо: 22% ◦ Помидор: 11% B1 | 89177? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 59% ◦ Яйцо: 18% ◦ Помидор: 14% ◦ Моцарелла: 7% B9 | 77134? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 47% ◦ Яйцо: 31% ◦ Помидор: 20% ◦ Базилик: 2% A | 68137? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 97% ◦ Яйцо: 2% Медь | 41418437? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 89% ◦ Кокосовая стружка или мука: 6% ◦ Помидор: 4% Марганец | 36455441? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 60% ◦ Моцарелла: 20% ◦ Яйцо: 16% ◦ Помидор: 2% Фосфор | 36365036? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Бор | 29295929? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 70% ◦ Яйцо: 20% ◦ Кокосовая стружка или мука: 4% ◦ Помидор: 4% Железо | 2310187? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 91% ◦ Помидор: 3% ◦ Яйцо: 2% ◦ Моцарелла: 2% Магний | 22297126? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 71% ◦ Моцарелла: 19% ◦ Миндальная мука: 9% Селен | 171730159 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 57% ◦ Моцарелла: 23% ◦ Яйцо: 15% ◦ Помидор: 3% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% Цинк | 172337174 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 48% ◦ Моцарелла: 42% ◦ Яйцо: 7% Кальций | 17171717? |
| iИз каких продуктов: ◦ Помидор Ликопен | 17173317? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 75% ◦ Псиллиум: 11% ◦ Помидор: 7% ◦ Кокосовая стружка или мука: 6% Волокна | 11171716? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 66% ◦ Помидор: 17% ◦ Яйцо: 8% ◦ Моцарелла: 4% ◦ Кокосовая стружка или мука: 3% Калий | 10131512? |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 49% ◦ Яйцо: 49% ◦ Моцарелла: 2% Олеиновая кислота (Омега-9) | 39497044? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Линолевая кислота (Омега-6) | 22315429? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 66% ◦ Кокосовая стружка или мука: 19% ◦ Яйцо: 16% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 20203120? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 8255017? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 88% ◦ Яйцо: 13% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 5896? |
Пицца Маргарита — это классическое блюдо итальянской кухни, которое можно адаптировать под кето-диету, используя низкоуглеводные ингредиенты.
В этой статье мы расскажем, как приготовить кето-версию пиццы с использованием миндальной и кокосовой муки.
Тесто
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты: миндальная мука (150г), кокосовая мука (15г), разрыхлитель (половина чайной ложки или 1г), псиллиум (3г), яйца (2шт) и вода (14г).
Начните с того, что в большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и псиллиум. Эти ингредиенты послужат основой для вашего теста.
Затем добавьте яйца и воду в сухую смесь. Хорошо перемешайте все компоненты до получения однородного теста.
Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить немного воды, но следите за консистенцией. Оно должно быть эластичным, но не липким.
Соус
Теперь перейдём к приготовлению соуса. Вам понадобятся протёртые томаты (120г), свежий базилик (2г), соль по вкусу и зубчик чеснока (3г). В небольшую кастрюлю выложите протёртые томаты и добавьте мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Как только соус начнёт закипать, уменьшите огонь и добавьте свежий базилик. Позвольте соусу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались. Не забудьте добавить соль по вкусу. Когда соус будет готов, снимите его с огня и дайте немного остыть.
Начинка
Для начинки вам понадобятся томаты черри (50г) и моцарелла шариками (70г). Помойте томаты черри и нарежьте их пополам. Моцареллу также можно оставить целой или разрезать на небольшие кусочки, в зависимости от ваших предпочтений.
Сборка пиццы
Теперь, когда все компоненты готовы, можно приступить к сборке пиццы. Разогрейте духовку до 220°C. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите тесто и раскатайте его в круг, стараясь сделать его равномерно толстым.
На раскатанное тесто равномерно распределите соус, оставляя немного свободного места по краям. Сверху выложите разрезанные томаты черри и шарики моцареллы. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Тесто ▶️
- Соус ▶️
- Начинка ▶️
- Сборка пиццы ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
