Пюре из корня сельдерея

Нарежьте корень сельдерея (200 г) на небольшие кубики.

В глубоком сотейнике растопите сливочное масло (10 г) на среднем огне. Затем добавьте нарезанный сельдерей и обжаривайте его под крышкой до тех пор, пока он не станет мягким.

Когда сельдерей станет мягким, влейте молоко (100 г) и добавьте соль с кайенским перцем по вкусу.

Уменьшите огонь и варите смесь еще 10 минут, чтобы сельдерей полностью размягчился.

После этого процедите массу и с помощью погружного блендера доведите пюре до нужной вам консистенции, при необходимости добавляя горячее молоко.

В завершение добавьте несколько капель лимонного сока для улучшения вкуса.