Пряное кокосовое печенье без яиц и молочных продуктов

Смешайте миндальную муку (150 г), эритритол (60 г), ксантановую камедь (2 г), разрыхлитель без крахмала (4 г) и специи (4 г).

Добавьте кокосовое масло (40 г) и кокосовые сливки (60 г), замесите пластичное тесто и раскатайте его слоем 3–4 мм.

Вырежьте печенье и выпекайте при 180°C около 12 минут. Выключите духовку и оставьте печенье внутри до полного остывания.