Пудинг из подосиновиков
Подосиновики дают насыщенный лесной аромат и клетчатку, а яйца здесь не нужны: миндальная мука помогает сохранить плотную текстуру. Запечённый пудинг получается сочным, грибным и удобным для горячей подачи.
Отварите подосиновики (800 г) в подсоленной воде, сохраните 200 г грибного отвара, остудите грибы и мелко порубите их.
Мелко нарежьте репчатый лук (200 г) и обжарьте его вместе с подосиновиками на половине сливочного масла (50 г). Приправьте солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г), добавьте миндальную муку (60 г) и влейте грибной отвар.
Перемешайте грибную массу до однородности, смажьте форму оставшимся сливочным маслом и переложите в неё массу. Запекайте при 180 °C около 20 минут.
Оставьте пудинг на 10 минут, затем подавайте горячим самостоятельно: отдельный мучной соус из исходного рецепта для кето-версии не нужен.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пудинг из подосиновиков", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
