Ролл из омлета с рыбой и овощами

Взбейте яйца (3 шт) с солью и при желании добавьте немного минеральной воды (2 ст. л.), чтобы омлет получился пышным.

Разогрейте сковороду с топлёным маслом (1 ч. л.) и вылейте яичную смесь. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 4–8 минут до готовности.

Выложите на остывший омлет нарезанную малосольную сёмгу (80 г) или форель и мелко нарезанные овощи — редис (1 шт), огурец (1/2 шт) и зелень (по вкусу).

Аккуратно сверните омлет в рулет, нарежьте порционно и закрепите шпажкой или зубочисткой.

Подавайте сразу или охладите перед подачей для более плотной текстуры.