Рулет из свиной рульки с паприкой и орегано
Свиная рулька дает коллаген, белок и насыщенный вкус, а специи помогают обойтись без сладких соусов. Долгое запекание и охлаждение делают нарезку плотной, поэтому блюдо удобно как кето-закуска.
свиная рулька (1000 г) замочите в холодной воде на 2 часа, затем оскоблите кожу и хорошо обсушите.
Разрежьте рульку вдоль, выньте кость и подрежьте мясо так, чтобы пласт получился примерно одинаковой толщины.
Смешайте оливковое масло (30 г), чёрный перец (1 г), паприку (1 г), чеснок сухой (1.5 г), орегано (1 г), соль и немного красного перца.
Натрите мясо этой смесью, сверните плотным рулетом, туго обвяжите кулинарной нитью, заверните в пергамент и фольгу и уберите в холодильник на 1 час.
Запекайте рулет при 180°C около 2 часов 30 минут.
Остудите его, затем уберите в холодильник на ночь, чтобы мясо стабилизировалось и хорошо резалось тонкими ломтиками.
(12)
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рулет из свиной рульки с паприкой и орегано", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
