Рыбные котлеты столовские

Пропустите через мясорубку минтай (450 г), сало (200 г) и репчатый лук (100 г). Посолите фарш солью поваренной (по вкусу), приправьте чёрным перцем (по вкусу) и хорошо вымесите.

Сформируйте 5 крупных котлет примерно по 150 г. Обваляйте их в миндальной муке (40 г) с обеих сторон и выложите на противень.

Запекайте котлеты при 190 °C около 30 минут. Готовность проверьте по непрозрачной рыбной мякоти и прозрачному соку, затем дайте котлетам немного остыть.