Сальтимбокка по-римски
Мясо дает полноценный белок, железо, цинк и витамин B12, а аромат оливок делает вкус глубже. Обжаривание формирует румяную корочку и насыщенный вкус.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
Кухня: Итальянская
3 кг 333 грамм
Порций: 4 (1 порция ≈ 178 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Если нужно, слегка отбейте телятину (400 г). На каждый ломтик положите ветчину (160 г) и лист шалфея (8 г), закрепите рулетики зубочистками. Посолите солью (по вкусу) и добавьте чёрный перец (по вкусу).
Разогрейте оливковое масло (15 г) со сливочным маслом (30 г) и обжарьте сальтимбокку по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите мясо на тарелку, влейте сухое белое вино (100 г) и уварите его примерно наполовину. Верните мясо в сковороду, прогрейте в соусе и подавайте.
(8)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сальтимбокка по-римски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets
Купить
≈ $8.92
Промокоды для iHerb (8)
Еще алкогольные:Больше рецептов
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
Особенности использования растительных жиров в кулинарии
6мин
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения
8мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: