Шоколадный бисквитный торт

Для приготовления коржа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• яйца (6 шт.) — аккуратно отделите белки от желтков;
• какао-порошок (50 г) — просейте;
• сахарозаменитель (50 г);
• ванильный экстракт (1 ч. л.) или ванилин по вкусу.

Взбейте яичные желтки с сахарозаменителем. Процесс взбивания должен занять около 5-10 минут.

Добавьте просеянное какао и ванилин или ванильный экстракт, тщательно перемешайте до однородности.

В отдельной миске взбейте белки до состояния пиков. После этого аккуратно соедините белки с желтковой смесью, стараясь сохранить объем.

Готовое тесто вылейте в форму, предварительно выстеленную бумагой для выпечки.

Лучше всего подойдет форма диаметром от 15 до 20 см.

Если хотите, можно разделить тесто на две части и выпекать коржи отдельно, чтобы избежать разрезания готового бисквита.

Поставьте бисквит в заранее разогретую до 180 °C духовку.

Время выпекания составляет 20-30 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки и размера формы.

Проверьте готовность теста, проколов его деревянной палочкой.

После выпекания дайте коржам немного остыть, прежде чем извлекать их из формы.

В качестве крема для торта прекрасно подойдет творожно-масляный крем, рецепт которого вы можете найти ниже.

Смажьте каждый корж кремом в том количестве, которое вам нравится, и отправьте торт в холодильник на 2 часа для стабилизации.

Готовый торт можно украсить какао-порошком или шоколадной стружкой.