Стейк миньон
Источник высококачественного белка и полезных жиров, это блюдо способствует росту мышечной массы и поддержанию здоровья сердца. Ароматный чеснок и розмарин придают ему насыщенный вкус, идеально подходящий для кето-диеты.
Сначала разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло (10 мл).
Как только масло начнет нагреваться, положите на сковороду чеснок (1-2 зубчика) и розмарин (1 веточку). Обжаривайте их около 15-20 секунд, пока чеснок не станет золотистым, а розмарин не начнет давать аромат. Затем с помощью щипцов аккуратно удалите чеснок и розмарин из сковороды.
Теперь выложите стейк миньон (250–300 г) на сковороду и обжаривайте его с каждой стороны по 40 секунд, также не забудьте обжарить торцы, чтобы «запечатать» соки внутри мяса.
После того как стейк подрумянится, переложите его на противень и запекайте в заранее разогретой духовке до желаемой степени прожарки.
Вот ориентировочное время запекания при температуре 180°C (350°F):
| Степень прожарки | Температура внутри | Время в духовке |
|---|---|---|
|
Rare (с кровью) |
50°C – 52°C |
4–5 минут |
|
Medium Rare (слабо прожаренный) |
55°C – 57°C |
6–7 минут |
|
Medium (средняя прожарка) |
60°C – 63°C |
8–9 минут |
|
Medium Well (почти прожаренный) |
65°C – 67°C |
10–11 минут |
|
Well Done (полностью прожаренный) |
70°C+ |
12–14 минут |
Когда стейк будет готов, достаньте его из духовки и приправьте солью и перцем по вкусу.
Дайте стейку немного «отдохнуть» в течение нескольких минут, чтобы температура равномерно распределилась по всему куску мяса.
(14)
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Стейк миньон", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
