Свиные пивчики
Источник белка и полезных жиров, свинина в этом блюде способствует поддержанию мышечной массы и насыщает организм. Пряности, такие как паприка и кориандр, добавляют яркий вкус и обладают антиоксидантными свойствами.
Хорошо охладите свинину (1000 г) и пропустите её через мясорубку на средней решётке.
Добавьте нитритную соль (10 г), соль поваренную (8 г), паприку (10 г), кориандр (семена кинзы) (1 г), чёрный перец (1 г), аллюлозу (6 г), острый соус Шрирача (0,5 г) и фосфат пищевой (2 г). Тщательно вымешайте фарш до липкости.
Воду не добавляйте. Можно сразу формовать пивчики или выдержать фарш в холодильнике при 2–4 °C до 2–3 суток.
Через узкую цевку выдавите длинные палочки на поддоны дегидратора.
Сушите пивчики при 35 °C 4–5 часов, затем при 65–70 °C ещё 5–7 часов до желаемой плотности.
(13)
- :
- : ,
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиные пивчики", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
