Тарталетки с креветками, авокадо и песто

Миндальную муку (110 г), желток яйца (54 г) и оливковое масло (25 г) смешайте и замесите плотное тесто. Распределите тесто по 9 маленьким формам для тарталеток.

Выпекайте тарталетки при 180°C около 12 минут, пока края подсохнут и слегка подрумянятся. Остудите основы перед наполнением.

креветки (150 г) быстро обжарьте 2-3 минуты, пока они станут розовыми и непрозрачными. Авокадо (150 г) очистите, нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимоном (10 г).

Часть креветок оставьте для украшения, остальные нарежьте. Смешайте авокадо, нарезанные креветки, соус Песто (50 г), соль поваренную (1 г) и чёрный перец (1 г).

Разложите начинку по остывшим тарталеткам, сверху добавьте оставленные креветки и томаты черри (45 г).