Творожная запеканка без муки на водяной бане
Творог, сметана и яйца дают запеканке полноценный белок, жиры и кальций, а кокосовая мука помогает обойтись без обычной муки. Водяная баня сохраняет влажную, ровную текстуру и не дает творожной массе пересохнуть по краям. Запеканку удобно остудить заранее и нарезать на десять порций.
Разогрейте духовку до 180°C. Погружным блендером взбейте творог 9% (900 г) со сметаной 30% (300 г) до однородности. Добавьте яйца (300 г), эритритол (75 г), ваниль (2 г) и соль (1 г), тщательно перемешайте. Общее количество эритритола в рецепте — 75 г.
Смажьте форму сливочным маслом (5 г) и присыпьте кокосовой мукой (20 г). Переложите творожную массу в форму и поставьте ее на глубокий противень. Налейте на противень горячую воду (250 г), чтобы запеканка готовилась на водяной бане.
Выпекайте запеканку при 180°C около 80 минут, пока середина не схватится. Полностью остудите перед нарезкой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Творожная запеканка без муки на водяной бане", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
