Тыквенные кексы
Тыква добавляет кексам каротиноиды и мягкую влажную текстуру, а яйца дают белок и делают мякиш более упругим. Кокосовая мука добавляет немного клетчатки и помогает удержать форму без обычной муки, поэтому такой десерт хорошо подходит для кето-перекуса.
Тыкву (90 г) нарежьте кубиками, отварите до мягкости и разомните в пюре. Сливочное масло (50 г) растопите и немного остудите, чтобы оно осталось жидким, но не горячим.
Яйца (150 г) взбейте с эритритолом (25 г), затем добавьте тыквенное пюре, сливочное масло, корицу (3 г), мускатный орех (1 г) и соль (1 г). Отдельно смешайте кокосовую муку (35 г) с разрыхлителем без крахмала (2 г) и вмешайте сухую смесь в тыквенную массу до однородного густого теста.
Разложите тесто по формочкам, сверху посыпьте тыквенными семечками (10 г) и выпекайте при 170°C около 25 минут, пока кексы полностью не пропекутся и не станут упругими в центре. Остудите их на решетке перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тыквенные кексы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
