Вишневая начинка

Пробейте замороженную вишню (200 г) погружным блендером до пюре.

Переложите пюре в сотейник. Смешайте аллюлозу (60 г) с пектином NH (10 г) и перемешайте.

На среднем огне, постоянно помешивая, всыпьте сухую смесь в пюре и доведите до кипения.

Сразу снимите с огня, перелейте массу в емкость и охладите до комнатной температуры.

Затем уберите в холодильник на 2 часа или на ночь для стабилизации.

После стабилизации пробейте массу погружным блендером.