Якитори из курицы на шпажках

Нарежьте куриное бедро без кожи и кости (900 г) кусочками по 3 см, а зеленый лук (200 г) — отрезками по 5 см. Замочите шпажки в воде на 20 минут.

Для соуса смешайте сакэ (120 г), соус мирин (90 г), кокосовые аминокислоты (240 г) и эритритол (15 г). Доведите смесь до кипения на слабом огне и варите 3 минуты.

Нанижите курицу и зеленый лук на шпажки. Смажьте курицу оливковым маслом (20 г), обжаривайте 8–10 минут, постоянно переворачивая, до полной готовности. Несколько раз смажьте соусом и подайте горячей с солью (6 г).