Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Каши и гарниры Запечённый баклажан с бурратой и овощной начинкой
Запечённый баклажан с бурратой и овощной начинкой
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Оливковое масло | ||
| Моцарелла ? 1 шт ≈ 28 гр 200 гр ≈ 7.1 шт | ||
| Базилик | ||
| Кедровый орех | ||
| Пармезан ? 1 шт ≈ 28 гр 30 гр ≈ 1.1 шт | ||
| Баклажан ? 1 шт ≈ 250 гр 500 гр ≈ 2 шт | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 10 гр ≈ 2 шт | ||
| Репчатый лук ? 1 шт ≈ 110 гр 50 гр ≈ 0.5 шт | ||
| Болгарский перец ? 1 шт ≈ 120 гр 300 гр ≈ 2.5 шт | ||
| Помидор ? 1 шт ≈ 90 гр 300 гр ≈ 3.3 шт | ||
| Чёрный перец | ||
| Тимьян | ||
| Соль поваренная | ||
| Выход продукта: | 1 461 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 5 мин | ||
| 25 мин | ||
| 5 мин | ||
| 5 мин | ||
40 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 4.9 гр |
| Жиры | 7.1 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3.3 гр |
| Калории | 102 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 1.1 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 21 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.46 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 793 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 11% | 8% | 6% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (3) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 86% ◦ Помидор: 9% ◦ Баклажан: 2% C | 34411223615 |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 94% ◦ Пармезан: 6% B12 | 14141213? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 46% ◦ Баклажан: 23% ◦ Помидор: 15% ◦ Моцарелла: 8% ◦ Чеснок: 8% B6 | 1010227? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 45% ◦ Моцарелла: 28% ◦ Помидор: 10% ◦ Баклажан: 9% ◦ Пармезан: 6% A | 9122111? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 44% ◦ Болгарский перец: 22% ◦ Пармезан: 11% ◦ Баклажан: 11% ◦ Помидор: 11% B2 | 79167? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 33% ◦ Оливковое масло: 30% ◦ Кедровый орех: 20% ◦ Помидор: 11% ◦ Моцарелла: 3% E | 66146? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 43% ◦ Баклажан: 30% ◦ Помидор: 12% ◦ Моцарелла: 7% ◦ Кедровый орех: 3% ◦ Репчатый лук: 3% B9 | 66124? |
| iИз каких продуктов: ◦ Помидор: 21% ◦ Болгарский перец: 20% ◦ Баклажан: 15% ◦ Тимьян: 15% ◦ Кедровый орех: 14% ◦ Базилик: 11% ◦ Чёрный перец: 3% K | 69149? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 36% ◦ Баклажан: 31% ◦ Помидор: 17% ◦ Кедровый орех: 13% B3 | 5594? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Кедровый орех: 58% ◦ Баклажан: 24% ◦ Болгарский перец: 6% ◦ Помидор: 6% ◦ Чеснок: 3% ◦ Тимьян: 3% Марганец | 15192317? |
| iИз каких продуктов: ◦ Помидор Ликопен | 14142714? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 50% ◦ Пармезан: 15% ◦ Кедровый орех: 13% ◦ Баклажан: 9% ◦ Болгарский перец: 6% ◦ Помидор: 5% Фосфор | 13131913? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 66% ◦ Пармезан: 23% ◦ Баклажан: 3% ◦ Болгарский перец: 2% ◦ Помидор: 2% Кальций | 11111111? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 61% ◦ Моцарелла: 24% ◦ Пармезан: 14% Натрий | 99189? |
| iИз каких продуктов: ◦ Баклажан Пребиотики | 99179? |
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 55% ◦ Кедровый орех: 18% ◦ Пармезан: 8% ◦ Баклажан: 7% ◦ Помидор: 5% ◦ Болгарский перец: 4% Цинк | 791571 |
| iИз каких продуктов: ◦ Кедровый орех: 25% ◦ Болгарский перец: 20% ◦ Баклажан: 18% ◦ Помидор: 14% ◦ Моцарелла: 5% ◦ Пармезан: 5% ◦ Оливковое масло: 2% ◦ Базилик: 2% ◦ Чеснок: 2% ◦ Репчатый лук: 2% ◦ Чёрный перец: 2% ◦ Тимьян: 2% Железо | 6242? |
| iИз каких продуктов: ◦ Баклажан: 38% ◦ Помидор: 23% ◦ Болгарский перец: 21% ◦ Моцарелла: 6% ◦ Кедровый орех: 6% ◦ Репчатый лук: 2% Калий | 6897? |
| iИз каких продуктов: ◦ Баклажан: 53% ◦ Болгарский перец: 18% ◦ Помидор: 13% ◦ Кедровый орех: 11% ◦ Чёрный перец: 2% ◦ Тимьян: 2% Волокна | 5887? |
| iИз каких продуктов: ◦ Помидор: 58% ◦ Кедровый орех: 26% ◦ Пармезан: 10% ◦ Чеснок: 4% Молибден | 55115? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 98% ◦ Кедровый орех: 2% Кремний | 55115? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Моцарелла: 76% ◦ Пармезан: 16% ◦ Оливковое масло: 8% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 16162516? |
| iИз каких продуктов: ◦ Оливковое масло: 80% ◦ Моцарелла: 12% ◦ Пармезан: 6% Олеиновая кислота (Омега-9) | 68117? |
Читать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
Сочетается с: Закуски
Инвентарь: Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 606 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 4 (1 порция ≈ 365 гр)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Оливковое масло, Моцарелла, Базилик, Кедровый орех, Пармезан, Баклажан, Чеснок, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Чёрный перец, Тимьян, Соль поваренная
Приготовление: 5 мин, Выпекать в духовке: 25 мин, Жарить: 5 мин, Приготовление: 5 мин
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Подготовка баклажана
Разрежьте баклажан (1 шт.) вдоль на две половины и сделайте надрезы на мякоти крест-накрест. Посолите его, затем смажьте оливковым маслом с помощью кисточки.
Запекайте баклажан в предварительно разогретой до 250 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Овощная начинка
Нагрейте на сковороде немного оливкового масла (1 ст. л.).
Добавьте мелко нарезанные чеснок (2 зубчика) и шалот (1 шт.). Обжарьте их на среднем огне в течение минуты, пока не появится аромат.
Затем добавьте нарезанные болгарские перцы (2 шт.) и продолжайте обжаривать ещё минуту.
После этого добавьте рубленые помидоры (2 шт.) и листики тимьяна или измельчённую петрушку, приправьте смесь солью и чёрным перцем по вкусу.
Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
Объединяем в блюдо
Когда баклажан будет готов, выложите его на тарелки. На каждую половинку положите по буррате (1 шт.) и аккуратно раздавите её вилкой, чтобы она равномерно распределилась по поверхности.
Затем укройте овощной начинкой, посыпьте тёртым пармезаном (2 ст.л.) и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орехами (2 ст.л.).
Завершите блюдо украшением из свежих листиков базилика.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
Добавить отзыв
Смотрите другие каши и гарниры:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: