Запеканка из баклажанов с грибами
Баклажаны, грибы и яйца под сметанной заливкой образуют сытную горячую запеканку. Миндальная мука заменяет хлебные сухари и помогает получить румяную корочку.
Баклажаны (1500 г) бланшируйте в кипящей воде 5 минут, откиньте на дуршлаг, накройте грузом и оставьте на 20 минут, чтобы стекла лишняя влага.
Шампиньоны (250 г) отварите 15 минут и нарежьте небольшими кусочками.
Обжарьте грибы с мелко нарезанным репчатым луком (500 г) на сливочном масле (45 г) в течение 10 минут.
Отжатые баклажаны обжарьте на оливковом масле (60 г) 10 минут до мягкости.
Яйца (250 г) сварите вкрутую 10 минут, остудите и нарежьте кружочками.
Выложите в форму слоями баклажаны, грибную смесь и яйца. Посолите солью (4 г), поперчите, посыпьте миндальной мукой (20 г) и залейте сметаной (200 г).
Запекайте при 180 °C 30 минут до румяной корочки. Перед подачей посыпьте укропом (10 г) и петрушкой (10 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка из баклажанов с грибами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
