Budincă de vinete cu ciuperci
Vinetele, ciupercile și ouăle formează o budincă sățioasă, acoperită cu smântână. Făina de migdale înlocuiește pesmetul și ajută la formarea unei cruste rumene.
Opăriți vinetele (1500 g) în apă clocotită timp de 5 minute, scurgeți-le, acoperiți-le cu o greutate și lăsați-le 20 de minute pentru a elimina excesul de lichid.
Fierbeți ciupercile (250 g) timp de 15 minute și tocați-le mărunt.
Căliți ciupercile cu ceapa tocată fin (500 g) în unt (45 g) timp de 10 minute.
Căliți vinetele stoarse în ulei de măsline (60 g) timp de 10 minute, până se înmoaie.
Fierbeți ouăle (250 g) tari timp de 10 minute, răciți-le și feliați-le.
Așezați în vas straturi de vinete, amestec de ciuperci și ouă. Asezonați cu sare (4 g) și piper negru, presărați făina de migdale (20 g) și turnați smântâna (200 g) deasupra.
Coaceți la 180°C timp de 30 de minute, până se rumenește. Presărați mărar (10 g) și pătrunjel (10 g) înainte de servire.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Budincă de vinete cu ciuperci", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
