Запеканка из брюссельской капусты с томатным соусом

Нарежьте репчатый лук (200 г) и обжарьте на половине сливочного масла (80 г) до золотистого цвета. Добавьте измельченные помидоры (400 г), воду (300 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г), затем тушите 10 минут.

Разрежьте брюссельскую капусту (1000 г) пополам и обжарьте на оставшемся сливочном масле до лёгкого подрумянивания.

Переложите капусту в форму, залейте томатным соусом и запекайте при 180 °C около 30 минут.

Перед подачей посыпьте запеканку петрушкой (15 г) и укропом (15 г).