Chlorella – o algă unicelulară de apă dulce, care conține niveluri ridicate de proteine, vitamine, minerale și alte compuși bioactivi.
Această microalgă este bogată în vitamine, incluzând vitamina C, vitamine din grupa B și E, și minerale, precum fier, magneziu și zinc.
Chlorella conține toate aminoacizii esențiali, lucru rar întâlnit în sursele vegetale de proteine.
Împreună cu fitonutrienții, precum clorofila, oferă proprietăți antioxidante puternice.
Valoare nutritivă
Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, chlorella poate fi inclusă în dieta ketogenică.
- Index glicemic: Scăzut
- Încărcătura glicemică: Scăzută
- Calorii: Aproximativ 23 kcal per lingură (aproximativ 10 grame)
- Proteine: Aproximativ 5-6 g
- Grăsimi: Aproximativ 0,5-1 g
- Carbohidrați: Aproximativ 1-2 g
