Năutul, sau năutul turcesc, a ocupat de-a lungul secolelor un loc important în dieta multor culturi, datorită proprietăților sale nutritive și versatilității în gătit.
Această leguminoasă nu este doar bogată în proteine, ci conține și o mulțime de vitamine și minerale, cum ar fi folatul, fierul, magneziul și zincul, ceea ce o face esențială într-o dietă echilibrată.
Consumul său este asociat cu diverse efecte pozitive asupra sănătății, cum ar fi îmbunătățirea digestiei, scăderea nivelului de zahăr din sânge și susținerea sistemului cardiovascular.
Valoarea nutrițională
Indicele glicemic al năutului este de aproximativ 28, ceea ce îl face un produs cu un indice glicemic scăzut.
Năutul, deși este o sursă de proteină vegetală și fibre, nu este un produs ideal pentru dieta keto. Conținutul său de carbohidrați este destul de ridicat, ceea ce poate face dificilă menținerea stării de cetoză.
La 100 de grame de năut fiert, se regăsesc aproximativ 27 de grame de carbohidrați, dintre care 7 grame sunt fibre.
Aceasta duce la o încărcătură glicemică de aproximativ 12, ceea ce depășește valorile admisibile pentru o dietă keto strictă.
Cu toate acestea, dacă doriți totuși să includeți năutul în dieta dumneavoastră, este important să respectați moderarea. Porția recomandată pentru dieta keto nu depășește 30 de grame de năut fiert pe zi.
