Busuiocul, cunoscut și sub numele de oregano – această plantă aromatică, renumită pentru gustul său cald, ușor amărui.
Gustul său bogat și ușor picant îl face un ingredient indispensabil în multe preparate, în special în combinație cu roșiile și în diverse marinade pentru carne.
Oregano este bogat în vitamine, inclusiv vitamina K, vitamine din complexul B, precum și vitaminele A, C și E. Aceste vitamine joacă un rol important în susținerea sistemului imunitar și a sănătății generale a organismului.
În plus, oregano conține minerale importante, cum ar fi calciul, magneziul, potasiul, cuprul și fierul. Aceste minerale sunt necesare pentru menținerea sănătății oaselor, a sistemului cardiovascular și a metabolismului general.
Oregano este, de asemenea, o sursă de antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi, prevenind stresul oxidativ și posibilele leziuni celulare.
Includerea oregano în dietă poate contribui la îmbunătățirea digestiei și are proprietăți antibacteriene.
Fenolii din oregano, cum ar fi timolul și carvacrolul, au activitate antimicrobiană, ceea ce face oregano util ca conservant natural.
Valoare nutritivă
Datorită conținutului scăzut de carbohidrați (aproximativ 4 grame la 100 de grame de produs) și impactului minim asupra nivelului de zahăr din sânge, această plantă este potrivită pentru dieta ketogenică, fără a ieși din starea de cetoza.
Indexul glicemic al oregano este aproape zero, ceea ce-l face o alegere excelentă pentru menținerea unui nivel stabil de glucoză în sânge.
Moduri de folosire
Folosiți oregano ca și condiment pentru preparatele din legume pentru a-și amplifica gustul fără a adăuga carbohidrați.
Adăugați oregano uscat în marinadele pentru carne pentru a-i oferi un plus de gust și aromă.
Frunzele proaspete de oregano pot fi un adaos excelent în salate, crescând în același timp valoarea lor nutritivă.
