Acqua pazza
Peștele alb fraged, gătit într-un sos cu roșii, usturoi, vin alb și ulei de măsline. Peștele se gătește direct în sosul aromat și oferă proteine complete, fără garnitură separată.
Spălați roșia (200 g), uscați-o și tăiați-o cubulețe. Curățați usturoiul (12 g) și tocați-l mărunt. Spălați pătrunjelul (20 g), uscați-l, îndepărtați tulpinile groase și tocați frunzele; păstrați puțin pentru servire. Uscați codul (800 g) cu un prosop de hârtie. Tăiați lămâie (30 g) felii subțiri. Măsurați ulei de măsline (50 g), adăugați vin alb sec (100 g) și apă (200 g); folosiți sare de bucătărie (după gust) pentru asezonarea peștelui.
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Adăugați usturoiul și gătiți-l 30–40 de secunde fără să-l rumeniți. Adăugați roșia, turnați vinul alb sec și apa, aduceți lichidul la fierbere ușoară și gătiți 5 minute. Asezonați codul, puneți-l în sos, acoperiți tigaia și gătiți la foc mic 10–15 minute, până când peștele devine opac și se desface ușor cu furculița. Presărați pătrunjel, adăugați feliile de lămâie și serviți imediat.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Acqua pazza", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
