Budincă de ciuperci de fagure cu smântână la abur
Ciupercile de fagure și ouăle oferă proteine, iar smântâna face budinca fragedă și consistentă. Făina de migdale înlocuiește pesmetul, păstrând textura legată și gustul intens de ciuperci.
Tăiați fin ceapa galbenă (100 g) și prăjiți-o în unt de unt (15 g) până devine aurie. Adăugați ciupercile de fagure (800 g), turnați 30 g de apă fierbinte și înăbușiți 10 minute.
Separați ouăle (350 g) în albușuri și gălbenușuri. Combinați gălbenușurile cu smântână 30% (250 g), făină de migdale (60 g), compoziția de ciuperci, sare de bucătărie (3 g) și piper negru (1 g).
Bateți albușurile până obțineți o spumă fermă și încorporați-le ușor în compoziția de ciuperci.
Ungeți forma cu unt de unt rămas, transferați compoziția în ea și acoperiți-o. Gătiți budinca la abur timp de 3–4 ore, apoi serviți-o caldă.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Budincă de ciuperci de fagure cu smântână la abur", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
