Droburi din broccoli cu morcov.

Blanșați broccoli (300 g) și morcov (150 g) în apă clocotită timp de 2 minute, apoi scurgeți-le.

Tăiați legumele în blender până obțineți o masă omogenă. Adăugați ouă (2 buc), făină de in sau de migdale (3 linguri), psyllium (1 linguriță), sare, piper, turmeric (1/2 linguriță) și un vârf de nucșoară. Încorporați ceapa rasă fin (1/2 buc) și usturoiul (1 cățel).

Încălziți untul clarificat (2 linguri) într-o tigaie. Puneți cu o lingură masa, formând clătite. Prăjiți timp de 3–4 minute pe fiecare parte până devin aurii sau coaceți la 190°C timp de aproximativ 20 de minute.

Serviți cu verdeață și pește.