Salată de castraveți fermentată
Sursa probiotice și vitamine, această salată fermentată contribuie la îmbunătățirea digestiei și întărirea sistemului imunitar. Gustul răcoritor al castraveților și condimentelor o face o completare ideală pentru orice fel de mâncare.
Castraveți (450 g) tăiați în rondele de aproximativ 5 mm grosime. Ceapa (100 g) tăiați-o în cuburi mari, ardeiul gras (80 g) în cuburi, usturoiul (20 g) în felii. Așezați legumele într-un borcan curat împreună cu mărarul (10 g).
Turnați legumele cu apă (450 g), apoi scurgeți apa într-un bol și dizolvați în ea sarea (20 g) și zahărul (15 g). Adăugați semințele de muștar (1,5 g), coriandrul (1,5 g), chimenul (1,5 g) și piperul negru (1,5 g). Întoarceți saramura în borcan astfel încât legumele să fie complet acoperite.
În dieta keto, aceste produse fermentate este mai bine să fie consumate sau băute în porții mici. Dacă rețeta conține zahăr pentru fermentare, cea mai mare parte a acestuia este folosită pentru hrănirea bacteriilor și drojdiilor, iar gradul de pregătire trebuie verificat după gust: băutura sau conserva nu trebuie să rămână vizibil dulci.
Închideți bine borcanul și lăsați-l la temperatura camerei, departe de soarele direct, timp de 2-3 zile. În a doua zi ar trebui să apară bule mici.
Când gustul devine plăcut acru, puneți salata la frigider. Serviți-o rece ca o gustare fermentată sau garnitură.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Salată de castraveți fermentată", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
