Pulpe inferioare de curcan in marinada cu smantana si mustar
Curcanul aduce proteine complete, seleniu si vitamine din grupul B, iar coacerea lunga face pulpele mai moi. Smantana si mustarul Dijon ajuta la formarea unei cruste aromate fara zahar.
Taiati ceapa (100 g) in inele si framantati-o usor cu mainile. Presati usturoi (20 g), apoi clatiti pulpa inferioara de curcan (1200 g, 4 buc.) si uscati-o bine.
Amestecati smantana 30% (35 g), mustar Dijon (15 g), ulei de masline (15 g), amestec de piper (2 g), chimen (1 g), tarhon (1 g), cimbru (1 g), rozmarin (1 g) si sare de bucatarie. Adaugati ceapa si usturoiul, apoi ungeti pulpele cu marinada pe toate partile.
Acoperiti vasul si puneti curcanul la frigider cel putin 8 ore. Inainte de coacere, mutati pulpele impreuna cu ceapa intr-o forma.
Coaceti la 170°C aproximativ 90 de minute, apoi reduceti temperatura la 150°C si mai gatiti 60 de minute. Pulpele sunt gata cand carnea se desprinde usor de os, iar temperatura interna langa os ajunge la aproximativ 74°C.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pulpe inferioare de curcan in marinada cu smantana si mustar", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
