Carne de vită cu legume

Mi-e foame de mielie fiarta cu branza, Ceapă verde, Morcov, Sos „Narsharab”, Cimbru, Țelină, Ghee, Usturoi, Chimen, Chimen, Coriandru (semințe de coriandru), Ierburi provençale, Sare de bucătărie

Tăiați: 10 min, A încălzi pe plită: 5 min, Stingere: 1 h, Stingere: 20 min, Stingere: 5 min, A da ocazia să stea: 1 min

Tăiați carnea de miel (200–250 g) și legumele în bucăți mici:

• ceapă (1 buc.);
• morcov (1 buc.);
• tulpină de țelină (1 buc.);
• usturoi (3 căței).

Într-o tigaie adâncă, încălziți untul ghee (2 linguri). Adăugați câte o vârf de cuțit de chimion, chimen și coriandru. Prăjiți-le timp de un minut pentru a elibera aroma.

Apoi adăugați carnea de vită tăiată și acoperiți cu un capac. Gătiți carnea la foc mic timp de o oră, adăugând ocazional puțină apă și unt ghee, după cum este necesar, pentru a preveni arderea.

După o oră, adăugați legumele mărunțite în carne. Amestecați bine și continuați să gătiți încă 15–20 de minute, până când legumele devin moi.

Apoi adăugați sare după gust, câte o vârf de cuțit de garam masala și ierburi provensale. De asemenea, adăugați sosul „Narsharab” sau sosul dvs. preferat pentru carne (3–4 linguri).

Gătiți totul împreună încă 5 minute, verificând gustul — dacă este necesar, adăugați condimentele sau sarea lipsă.

La finalul gătitului, adăugați coriandrul tocat (o legătură) și amestecați ușor. Lăsați preparatul să stea sub capac încă un minut pentru a elibera aroma coriandrului.