Hummus din conopidă

Tăiați conopida (150 g) în bucăți aleatorii.

Fierbeți-o într-o cantitate mică de apă sărată cu adaos de șofran până devine moale. De obicei, durează aproximativ 10-15 minute.

După ce conopida este gata, puneți-o în blender. Adăugați:

• ulei de susan (1 lingură);
• tahini (1 linguriță);
• usturoi curățat și zdrobit (1 cățel);
• uzho suneli (½ linguriță);
• sucul și coaja de lămâie (¼ buc);
• sare după gust.

Mixati toate ingredientele până obțineți o masă cremoasă omogenă.