Tarta cu fructe de padure
Zmeura aduce acestei tarte fibre si un gust intens de fructe de padure, iar smantana pentru frisca si ouale fac umplutura mai densa si mai satioasa fara zahar. Faina de cocos si faina de migdale ajuta la obtinerea unei baze fara gluten, iar psylliumul pastreaza umiditatea si forma. Dupa o noapte la frigider, tarta se taie mai curat si gustul devine mai echilibrat.
Pentru baza, amestecati ouale (100 g), smantana 30% (80 g), albusul de ou (66 g), untul topit (20 g), eritritolul (20 g) si vanilia (1 g). Adaugati faina de cocos (65 g), faina de migdale (25 g) si psylliumul (8 g), framantati rapid un aluat moale si lasati-l la frigider 40 de minute.
Intindeti aluatul rece in forma de tarta, modeland fundul si marginile, apoi coaceti baza la 180°C aproximativ 25 de minute pana devine usor aurie. Lasati baza sa se raceasca putin.
Pentru umplutura, bateti smantana pentru frisca 35% (300 g) cu ouale (100 g), eritritolul (55 g) si faina de cocos (20 g) pana obtineti o compozitie fina. Incorporati delicat zmeura (120 g), turnati umplutura peste baza pregatita si coaceti tarta la 180°C inca aproximativ 30 de minute, pana cand centrul este aproape complet legat.
Raciti complet tarta la temperatura camerei, apoi lasati-o la frigider cel putin 12 ore. Serviti-o bine rece, ca umplutura sa pastreze o sectiune curata.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tarta cu fructe de padure", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
