Cheesecake de ciocolată cu brânză de vaci și cireșe
Brânza de vaci și iaurtul grecesc oferă proteine și o textură densă, dar fină. Cacaoa aduce un gust intens de ciocolată, iar cireșele încălzite scurt formează un sos dulce-acrișor. Răciți cheesecake-ul cel puțin 3–4 ore sau peste noapte, ca să se întărească înainte de feliere.
Pentru cheesecake
Preparați ingredientele pentru cheesecake și lăsați brânza de vaci (400 g), iaurtul grecesc (250 g) și ouăle (100 g, aproximativ 2 ouă) să stea la temperatura camerei timp de 20–30 de minute.
Mixați brânza de vaci aproximativ 1–2 minute, până devine fină. Adăugați iaurtul și ouăle, pudra de cacao (25 g), vanilia (după gust), sarea (după gust) și stevia (40 g); mixați încă 1–2 minute, până la omogenizare.
Pregătiți forma cu inel detașabil de 16–18 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Turnați compoziția și loviți ușor forma de masă pentru a elimina bulele mari de aer.
Coaceți la 160 °C timp de 40–50 de minute: marginile trebuie să fie închegate, iar centrul să tremure ușor când mișcați forma.
Opriți cuptorul, lăsați ușa întredeschisă și țineți cheesecake-ul înăuntru timp de 15–20 de minute.
Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute.
Apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin 3–4 ore, de preferat peste noapte.
Sos de cireșe
Încălziți cireșele amare (200 g) într-o crăticioară timp de 4–5 minute, până își lasă sucul. Lăsați sosul să se răcească complet, aproximativ 15 minute, și serviți-l cu cheesecake-ul rece.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cheesecake de ciocolată cu brânză de vaci și cireșe", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
