Tort de dovleac cu portocală
Blatul de dovleac cu coajă de portocală oferă fibre și este aromat și moale, iar crema de fructe de pădure și ciocolată adaugă aciditate și profunzime. O cantitate mică de gumă xantan ajută crema să-și păstreze stratul după răcire.
Pregătirea blatului
Coaceți dovleacul (170 g) tăiat bucăți la 180 °C aproximativ 40 de minute, răciți-l, îndepărtați coaja și mixați-l cu blenderul până devine piure.
Combinați piureul de dovleac, ouăle (90 g) și uleiul de cocos topit (40 g). Adăugați coaja de portocală (15 g), făina de migdale (70 g), făina de cocos (15 g), pudră de copt fără amidon (4 g), guma xantan (1 g), stevia (25 g), scorțișoara (2 g) și nucșoara (1 g). Amestecați și lăsați aluatul 10 minute.
Transferați aluatul într-o formă de 16 cm și coaceți la 180 °C aproximativ 45 de minute. Răciți blatul, tăiați partea de sus, transformați resturile în firimituri și tăiați baza în două foi.
Pregătirea cremei
Fierbeți zmeura (300 g) timp de 5 minute după clocot și mixați-o cu blenderul vertical până devine piure.
Combinați piureul de zmeură cu pudra de cacao (20 g), uleiul de cocos (25 g), stevia (10 g) și guma xantan (1 g). Aduceți amestecul la fierbere, gătiți-l 2 minute amestecând continuu și răciți-l.
Întindeți crema peste foi, uniți-le, acoperiți partea de sus și lateralele și puneți tortul la frigider peste noapte. Decorați-l cu firimiturile de blat înainte de servire.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tort de dovleac cu portocală", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
