Înghețată clasică pe agar
Sursă de grăsimi saturate și proteine, acest desert are o textură cremoasă și un gust dulce, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru o dietă săracă în carbohidrați. Inulina adaugă prebiotice, susținând sănătatea intestinului.
Înmuiați agar-agarul (1,5 g) și inulina (15 g) în lapte (200 g) timp de 15 minute.
Apoi, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 1-2 minute.
Între timp, într-un bol separat, bateți gălbenușurile (3 buc.) cu aluloza (70 g) până obțineți o masă omogenă.
Turnați cu grijă amestecul de lapte fierbinte în gălbenușuri, făcând acest lucru într-un fir subțire și amestecând constant. Acest lucru va ajuta la evitarea coagulării gălbenușurilor.
Apoi, întoarceți amestecul pe foc și gătiți până se îngroașă ușor. Amestecând constant.
După atingerea consistenței dorite, răciți masa la temperatura camerei.
Între timp, bateți smântâna (300 g) până devine o spumă ușoară și adăugați un vârf de sare.
Amestecați amestecul de lapte răcit cu smântâna bătută și bateți ușor cu mixerul pentru a obține o textură omogenă. Apoi, transferați masa obținută într-un recipient și puneți-o la congelator.
După o oră, scoateți înghețata și amestecați-o cu un tel.
Repetați această procedură după 2-3 ore pentru a obține o textură mai cremoasă și a evita cristalizarea gheții.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată clasică pe agar", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (9)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
