Varză roșie murată în saramură rece
Mâncăruri vegane
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Încă mâncăruri vegane:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele fermentarea și murarea:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți:
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Varză | ||
| Sfeclă ? 1 buc ≈ 200 g 250 g ≈ 1.3 sho | ||
| Pătrunjel | ||
| Frunza de dafin | ||
| Sare de mare | ||
| Apă | ||
| Mărar | ||
| Ardei iute (chili) | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 5 g ≈ 1 sho | ||
| Output produsului: | 2 836 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 10 min | ||
| 15 min | ||
| 10 min | ||
| 3 ziua | ||
3 ziua 35 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 1.2 g |
| Grăsimi | 0.1 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.1 g |
| Calorii | 18 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.4 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 12.1 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.34 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 129 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 2% | 1% | 1% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Tăiați varza (1 buc) în sferturi sau bucăți mai mici, iar sfecla (1 buc) în felii sau în bucăți.
Într-un recipient mare, adăugați straturi: mai întâi varza, apoi sfecla, mărar (după gust), frunze de dafin (2 buc), ardei iute (opțional), usturoi (opțional) și verdeață (țelină sau pătrunjel, 0.5 legătură).
Într-o oală mare, dizolvați sarea de mare (2 linguri) în 1 litru de apă la temperatura camerei.
Apa ar trebui să fie puțin mai sărată decât sunteți obișnuit să folosiți în gătit.
După aceea, turnați cu grijă marinada rece peste straturile de legume. Deasupra, puneți o greutate mică și lăsați să stea timp de 3-4 zile.