Pâine cu susan

Amestecați toate ingredientele uscate:

• coajă de lămâie de la o lămâie;
• bicarbonat de sodiu – 1 linguriță;
• semințe de susan măcinate – 1/2 cană;
• semințe de in măcinate – 1/2 cană;
• semințe de susan întregi (albe și negre) – 2 linguri;
• făină de migdale – 1/2 cană;
• sare marină grosieră – 1/2 linguriță.

După preferință, puteți adăuga diverse condimente, cum ar fi nucșoara sau coriandrul, pentru a oferi pâinii un aromă specială.

Apoi adăugați celelalte ingrediente:

• tofu sau ricotta – 200 g;
• lapte vegetal – 200 ml.

Și amestecați cu un tel. Amestecarea ar trebui să dureze suficient de mult pentru a satura aluatul cu oxigen, ceea ce îl va face mai pufos și ușor.

Puneți aluatul într-o tavă și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 30-40 de minute.