Înghețată keto din lapte cu vanilie
Grăsimea și proteinele din lapte, gălbenușuri și unt formează o bază bogată, iar laptele praf adaugă substanță uscată pentru o textură mai densă. Vanilia echilibrează gustul, iar aluloza păstrează desertul fără zaharoză. După prepararea bazei, planificați mai multe amestecări în congelator și încă 4 ore pentru congelarea finală.
Turnați lapte (500 g) într-o crăticioară, adăugați unt de unt (100 g) și încălziți până când unt de unt se topește complet, fără să fierbeți amestecul. Adăugați lapte praf (30 g) și amestecați.
Frecați gălbenușul unui ou (54 g) cu aluloză (150 g). Încorporați treptat amestecul fierbinte de lapte, apoi turnați totul înapoi în crăticioară.
Gătiți baza la foc mic până se îngroașă ușor, fără să o lăsați să fiarbă. Adăugați vanilie (2 g), amestecați, răciți la temperatura camerei și puneți la frigider timp de 1 oră.
Turnați baza rece într-un recipient și congelați-o. Scoateți înghețata la fiecare 30 de minute și amestecați bine de 4–6 ori pentru a sparge cristalele de gheață. După ultima amestecare, lăsați desertul în congelator încă 4 ore.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Înghețată keto din lapte cu vanilie", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
