Mousse de ciocolată cu cocos și afine

În cratiță puneți:

• lapte de cocos (400 g);
• cacao pudră (80 g);
• eritritol (15 g);
• ulei de cocos (10 g);
• agar-agar (4 g);
• cinnamon (1/2 linguriță).

Amestecați bine toate ingredientele.

Puneți cratița pe foc mediu și încălziți amestecul, amestecând constant.

Odată ce începe să fiarbă, lăsați să fiarbă timp de 30 de secunde.

După aceasta, turnați masa obținută în cupe. Lăsați mousse-ul să se răcească puțin, apoi decorați partea de sus cu afine (150 g).

Puneți desertul în frigider timp de 1 oră pentru a se întări complet.

Se păstrează în frigider.