Clătite fără făină

Adăugați ouă (4 buc.), brânză cremă (200 g) și psyllium măcinat (1 lingură, 8 g) într-un bol de dimensiuni medii. Amestecați bine toate ingredientele până la o compoziție omogenă.

Apoi, lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, pentru a se îngroșa puțin.

Încălziți untul sau uleiul de cocos (50 g) într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.

Când uleiul este încins, începeți să prăjiți clătitele. Puneți porții mici de aluat în tigaie și prăjiți-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Rețineți că clătitele nu trebuie să fie prea mari, altfel va fi greu să le întoarceți.