Păstrăv copt sub sos de usturoi și parmezan

Preîncălziți cuptorul la 180 °C.

Umpleți tava pentru copt cu file de halibut (450 g). Condimentați peștele cu sare și piper după gust. Stropiți cu suc de lămâie (după gust).

Coaceți peștele timp de 10 minute.

Amestecați untul moale (20 g), maioneza de casă (50 g) și parmezanul ras (70 g).

Adăugați ceapa verde tocată mărunt (2 linguri). Adăugați usturoiul (2 căței), trecut prin presă. Amestecați sosul până devine omogen.

Scoateți peștele din cuptor. Distribuiți uniform sosul cu usturoi și parmezan pe suprafața fileului.

Întoarceți tava în cuptor. Coaceți încă 15–20 de minute până când se formează o crustă aurie și rumenă.