Macrou escabeche
Este bogat in peste gras, de aceea satura bine si ofera omega-3 valoroase. Marinada de legume cu otet de mere invioreaza gustul fara sa incarce preparatul cu prea multi carbohidrati. Rezulta o gustare suculenta, rece, foarte potrivita pentru masa festiva.
Filetati macroul (600 g) si taiati fiecare file in 2-3 bucati mari. Taiati morcovul (100 g), ceapa (100 g) si ardeiul gras (50 g) in fasii subtiri, iar usturoiul (6 g) tocati-l marunt.
Incalziti uleiul de masline (200 g) intr-o cratita, adaugati ceapa, morcovul si ardeiul gras si gatiti 6-8 minute la foc mediu. Adaugati usturoiul (6 g), otetul de mere (70 g), frunza de dafin (1 g), rozmarinul proaspat (5 g), sarea (dupa gust) si piperul negru (dupa gust), apoi mai incalziti 1-2 minute fara a lasa marinada sa fiarba puternic.
Asezati bucatile de macrou cu pielea in sus intr-o tigaie larga sau intr-o forma si incalziti-le bland 3-4 minute, pana cand pestele devine opac aproape complet. Turnati imediat marinada fierbinte peste el, adaugati rosiile cherry (90 g), acoperiti si lasati 1 ora.
Serviti escabeche rece. Pentru un gust mai intens, raciti pestele in frigider inca 2-3 ore, dar dupa prima ora este deja gata pentru servire.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Macrou escabeche", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
