Pie cu prune

Îndepărtați sâmburii și tăiați prunele în felii subțiri (300 g). Apoi, așezați jumătate din prunele pregătite pe fundul formei pentru copt.

Într-un bol adânc, bateți ouăle (2 buc.) până obtineți o spumă pufoasă.

Adăugați făina de migdale (100 g), untul ghee topit (70 g) și, dacă folosiți, eritritol (10-20 g). De asemenea, adăugați:

• pasta de vanilie (1/2 linguriță);
• cardamom măcinat (1/2 linguriță);
• scorțișoară (1/2 linguriță);
• praf de copt (1/2 linguriță).

Amestecați bine toate ingredientele cu o spatulă până când obțineți o compoziție omogenă.

Acum, turnați cu grijă compoziția obținută peste stratul de prune din formă. Așezați deasupra restul feliilor de prune și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute.

După coacere, lăsați prăjitura să se răcească puțin.