Budincă de conopidă

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.

Tăiați ciupercile (300 g) și ceapa (1/2 buc.) în cuburi mici.

Desfaceți conopida (200 g) în buchețele, turnați apă peste ele și fierbeți până când sunt gata.

De asemenea, se poate folosi un steamer.

Pe foc mediu, încălziți o tigaie și adăugați untul (1/2 lingură).

Apoi adăugați ceapa tăiată și prăjiți-o până devine aurie. Apoi adăugați treptat ciupercile și pasta de roșii (1 lingură), creșteți focul și evaporați excesul de umiditate din amestec.

Când ciupercile sunt gata, puneți conopida în blender, adăugați:

• untul rămas (1/2 lingură);
• muștarul (1 lingură);
• drojdia sau brânza (2 linguri);
• usturoiul (1 cățel);
• sare și piper după gust.

Zdrobiți toate ingredientele până obțineți un piure.

Opțional, puteți adăuga puțin lapte de cocos pentru o textură mai cremoasă.

Adăugați umplutura de ciuperci și ceapă într-un vas de copt, apoi adăugați piureul de conopidă deasupra.

Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, până când partea de sus devine aurie și apetisantă.

Opțional, ciupercile pot fi înlocuite cu carne tocată.