Tocăniță de miel cu dovleac

Apă, Mi-e foame de mielie fiarta cu branza, Dovleac, Ceapă verde, Ardei bulgăresc, Roșii cherry, Ulei de măsline, Pastă de roșii, Usturoi, Sare Himalayană, Ghimbir, Busuioc, Cimbru, Rozmarin, Ardei iute

Tăiați: 10 min, Prăjire: 20 min, Stingere: 1 h 30 min, Tăiați: 10 min, Stingere: 15 min

Tăiați carnea de miel (150 g) în cuburi de 3×3 cm.

Apoi, prăjiți carnea într-o tigaie cu ulei de măsline (30 g) până când devine aurie. După aceea, adăugați apă, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 1,5-2 ore, până când carnea devine fragedă.

Cu 15 minute înainte de finalizarea gătitului, adăugați sare, piper și condimentele alese (boia, usturoi, cimbru, rozmarin) după gust.

În timp ce carnea se gătește, pregătiți legumele:

• curățați dovleacul (100 g) de coajă și semințe, tăiați-l în felii mari;
• ceapa (50 g) și ardeiul gras (50 g) tăiați în felii.

Prăjiți legumele pregătite într-o tigaie separată cu ulei de măsline (dacă este necesar), până devin fragede.

Apoi, adăugați pasta de roșii (20 g) și încălziți amestecul timp de un minut, amestecând continuu.

Apoi, turnați supa rămasă de la gătirea mielului și lăsați legumele să fiarbă sub capac timp de aproximativ 13-15 minute, până când dovleacul devine moale.

După aceea, adăugați în tigaie bucățile de miel, jumătățile de roșii cherry (30 g) și usturoiul (1 cățel), tăiat în felii subțiri. Gătiți încă 2-3 minute, pentru ca toate ingredientele să se amestece bine și să absoarbă aromele.

Serviți tocănița, decorând-o cu frunze proaspete de coriandru.