Allicin

Allicina este o substanță activă care se găsește în usturoi și care are proprietăți antibacteriene puternice.

Când consumați usturoi în dieta keto, trebuie să țineți cont de conținutul său de carbohidrați.

Proprietăți benefice

Proprietăți antimicrobiene. Studiile arată că acesta poate ucide eficient diferite bacterii, ciuperci și viruși.

Sănătatea cardiovasculară. Allicina ajută la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce poate reduce tensiunea arterială.

Nivelul colesterolului din sânge. Unele studii arată că allicina poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol „rău” LDL.

Proprietăți antioxidante. Aceasta înseamnă că ajută la combaterea stresului oxidativ din organism, ceea ce este important pentru prevenirea multor boli.

Sistemul imunitar. Studiile arată că poate spori activitatea celulelor sistemului imunitar, ajutând organismul să facă față infecțiilor.

Acțiune anticancerigenă. Unele studii sugerează că allicina poate încetini creșterea anumitor tipuri de celule canceroase.

Răceli și gripă. Proprietățile sale imunomodulatoare îl fac util pentru prevenirea și tratarea infecțiilor respiratorii.

Inflamații. Allicina poate reduce nivelul markerilor inflamatori din organism, ceea ce poate ajuta în diverse boli inflamatorii.

Nivelul zahărului din sânge. Studiile arată că poate contribui la îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Sănătatea pielii. Poate ajuta la combaterea acneei și altor afecțiuni cutanate datorită proprietăților sale antimicrobiene.

Sănătatea dinților. Proprietățile antimicrobiene ale allicinei pot ajuta la combaterea plăcii dentare și a cariilor.

Starea părului. Există păreri că poate contribui la creșterea părului și îmbunătățirea sănătății acestuia.

Proprietăți psihoactive. Unele studii arată că allicina poate influența starea de spirit și nivelul de stres.

Fapte interesante despre allicină

Allicina a fost izolată pentru prima dată în 1944. Această substanță unică a fost descoperită de un chimist francez care a cercetat compoziția usturoiului.

Este responsabilă pentru mirosul caracteristic al usturoiului. Allicina se formează atunci când usturoiul este tăiat sau zdrobit, activând enzima alininază.

Allicina se descompune ușor la temperaturi ridicate. În timpul gătitului, își pierde proprietățile, așa că se recomandă consumarea usturoiului în stare crudă.

Allicina este un insecticid natural. Aceasta poate respinge insectele și poate fi utilizată în agricultura organică.