E331, sau citrat de sodiu, este un aditiv alimentar utilizat pe scară largă în industria alimentară ca agent de conservare, antioxidanți și regulator de aciditate.
Citratii de sodiu pot fi produși atât din surse naturale, cum ar fi lămâile, cât și din surse sintetice.
Din perspectiva dietei keto, aditivul E331 nu conține carbohidrați și nu influențează nivelul glucozei din sânge.
E331 este adesea utilizat în producția de băuturi carbogazoase, brânzeturi, jeleuri, gemuri, înghețată și alte produse. Contribuie la îmbunătățirea texturii produselor și la creșterea duratei de valabilitate a acestora.
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
