E492

„E492” – este un aditiv alimentar cunoscut și sub denumirea de monopalmitat de sorbitan. Este un emulsifiant folosit în industria alimentară pentru îmbunătățirea texturii și stabilizarea produselor.

Din perspectiva dietei ketogenice, este important de știut că E492 este un aditiv artificial care poate conține carbohidrați.

E492 este cel mai des utilizat în produse grase, cum ar fi margarina, produsele lactate, înlocuitorii de lapte și produsele de patiserie.

Gradul de pericol al E492 pentru sănătate este discutat de către specialiști. Unele cercetări asociază consumul său cu posibile efecte negative asupra sistemului digestiv și metabolismului. Prin urmare, în timpul urmării unei diete ketogenice, se recomandă limitarea consumului de produse care conțin E492 și să se acorde prioritate produselor naturale și proaspete.