Glicoliza

Glicoliza reprezintă un proces metabolic în care molecula de glucoză se descompune în două molecule de piruvat. Acest proces are loc în citoplasmă și este primul pas al ciclului respirator, necesar pentru producerea energiei sub formă de adenosintrifosfat (ATP).

Etapele glicolizei

Glicoliza constă din zece reacții succesive, catalizate de enzime specifice.

Procesul glicolizei poate fi împărțit în două etape principale:

1. Faza de consum de ATP. În această etapă, glucoza este fosforilată și transformată în fructozo-1,6-bifosfat, proces care necesită consum de ATP.
2. Faza de obținere a energiei. Fructozo-1,6-bifosfat se desparte în două molecule cu trei atomi de carbon, formându-se ATP și nicotinamidadenindinucleotid (NADH).

Glicoliza și dieta ketogenică

Când nivelul de glucoză din sânge scade, activitatea glicolizei scade. În răspuns la aceasta, organismul intensifică procesele de gluconeogeneză (sinteză de glucoză din surse non-carbohidrați) și cetonogeneză (producția de corpi cetonici din acizi grași).

Avantaje și dezavantaje ale glicolizei

Deși glicoliza este un mod eficient de a obține rapid energie, este de asemenea asociată cu producerea de piruvat și lactat, ceea ce poate duce la dezechilibre acide în organism. Dieta ketogenică, reducând glicoliza, poate ajuta la reducerea acestui risc.

Pe de altă parte, reducerea pe termen lung a glicolizei poate duce la scăderea rezistenței și eficienței energetice generale în cazul eforturilor fizice intense, deoarece corpii cetonici nu pot fi utilizați la fel de rapid ca glucoza.

Prin urmare, sportivilor care urmează o dietă ketogenică le poate fi necesar un perioadă de adaptare.