Încărcătura glicemică (ÎG) este un indicator care ține cont atât de calitatea carbohidraților dintr-un produs alimentar, cât și de cantitatea lor într-o singură porție. Acest indicator ajută la evaluarea impactului real al produsului asupra nivelului de zahăr din sânge.
ÎG se calculează ca produsul dintre indicele glicemic (IG) al produsului și cantitatea de carbohidrați din porție (în grame), împărțit la 100.
Indicele glicemic este un indicator al vitezei cu care carbohidrații din produs se transformă în glucoză și îi cresc nivelul în sânge.
Încărcătura glicemică a produselor este clasificată în următoarele categorii:
În dieta ketogenică, menținerea unui nivel scăzut de glucoză în sânge este crucială pentru menținerea stării de cetoză.
Alegând produse cu încărcătură glicemică scăzută, se pot evita fluctuațiile bruște ale zahărului din sânge, ceea ce permite menținerea unui nivel stabil al insulinei și contribuie la un control mai bun al apetitului.
În plus, produsele cu încărcătură glicemică scăzută sunt de obicei bogate în fibre alimentare, care contribuie, de asemenea, la prelungirea senzației de sațietate și menținerea sănătății sistemului digestiv.
Pentru a menține starea de cetoză, se recomandă alegerea produselor cu încărcătură glicemică scăzută.
Exemple de produse cu încărcătură glicemică scăzută
Produsele care se potrivesc bine în dieta ketogenică și au o încărcătură glicemică scăzută includ:
Folosim cookie-uri pentru cea mai bună prezentare a site-ului nostru. Dacă veți continua să utilizați site-ul, vom considera că sunteți de acord cu acest lucru.De acord
