Lipază

Lipaza este o enzimă responsabilă pentru descompunerea grăsimilor în componente mai simple – acizi grași și glicerol.

Lipaza ajută organismul să utilizeze eficient grăsimile ca sursă de energie.

În timpul respectării regimului ketogenic, nivelul grăsimilor din dietă crește semnificativ, ceea ce necesită o activitate intensă a lipazei pentru a le transforma în energie. Lipsa lipazei poate duce la dificultăți în absorbția grăsimilor și la lipsă de energie.

În plus, lipaza contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce este deosebit de important în dieta ketogenică.

Includerea alimentelor bogate în lipază, cum ar fi avocado sau uleiul de măsline, poate ajuta organismul să descompună grăsimile mai eficient și să obțină energia necesară.

Printre alte alimente potrivite pentru dieta ketogenică, care conțin lipază, se numără brânzeturile (în special cele maturate), kefirul, unele tipuri de carne și pește crud (de exemplu, tartar sau sashimi), precum și nuci precum nucile pecan și nucile de macadamia.